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魚介のうま味でうにの風味を引き立て、まろやかな豆乳で仕上げた、そのままかけるだけでシンプルに『うに』を感じられるソースです。汎用性の高いなめらかな物性で、和洋問わず幅広いメニューに高級感を添え、手軽にメニュー単価アップへつなげます。