いかと青菜のにんにく炒め【ヤマサ醤油株式会社】

ヤマサ昆布ぽん酢の酸味と味噌のコクが後をひくおいしさです。あっという間にできてしまうピリ辛煮です。

切り込みを入れることで味が入りやすく、また食べやすくなります。いかはさっと焼いて取り出し、煮詰めた煮汁をかけると深みがでておいしくいただけます。

小松菜は根元を切り落とし、6cm長さに切る。にんにくは木べらでつぶす。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。Aの材料は混ぜ合わせる。

いかは、右のさばき方を参考にしてさばいて、胴は幅1cmに切る。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出たらSTEP2のいかを加えて1分炒める。赤唐辛子、小松菜を加えて火をやや強め、3分ほど全体を返しながら炒める。塩、こしょうをふり、混ぜ合わせておいたAを回し入れ、全体にからめるようにさらに炒める。